ガン予防
どんな効果があるの?
ブルーベリーには目に良いだけではなく、
なんと、ガンを予防する効果が有るというのです。
ガンと一言で言ってもいろいろな場所で発症しますが、
その中でも、近年増加傾向にある直腸ガンや
結腸がんの予防に効果が期待できるのです。
ではどのような成分が効果的に働くのでしょう。
まずは、ご存知のアントシアニンです。
この物質は他でも述べていることですが、
活性酸素に対して有効に作用します。
活性酸素はガンの原因の元ですので、
ブルーベリーの強力な抗酸化作用であなたの体を守ります。
さらにブルーベリーにはがんに有効な成分が、他にも含まれているのです。
それは「テロスティールビーン」と言われる化合物です。
そして、この物質は結腸ガンに対して予防効果あり、
かなり有効だというのです。
アメリカでの動物実験で明らかになりました
。
遺伝子レベルで抑制する効果があることが確認され、
アメリカ化学会の年次総会で発表されています。
ブルーベリーに「テロスティールビーン」と呼ばれる化合物が含まれていて、
結腸ガンを治すことが出来るのではありませんが、
自然と予防しようと働きかけるのです。
実験によると「テロスティールビーン」を与えられた側が
前癌病変(癌の予備軍)が57%少なかったと言っています。
健康でバランスの取れた食事を摂る事が一番ではありますが、
ブルーベリーには活性酸素に対向する抗酸化作用があり、
食物繊維も豊富、そしてテロスティールビーンと言われる化合物などの働きで、
ガンの予防に効果を発揮してくれるでしょう。
あなたの健康維持にブルーベリーは効果的であると思います。
効果的であるのですが、やはりバランスが大切です。
生活習慣の見直し、食生活の見直しなどが必要です。
一つの食品に偏るのは注意が必要!
あなたの健康維持の一環としてブルーベリーを取り入れることをオススメいたします。
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お肌の酸化を防ぐ!
ブルーベリーにはポリフェノールという成分が含まれるだけでなくビタミンC、Eも豊富な果物です。肌の酸化を防ぐだけでなく細胞に必要なビタミン類を含んでいます。
肌老化を防ぐ!
肌老化は女性にとって気力をそぐマイナス要因です。対処方法に巡り合ったらとりあえずやってみる!そして10年後に後悔しないよう今から酸化を防いでいきましょう。
ジャムの作り方
ブルーベリーがたくさん採れたらブルーベリー・ジャム
(コンフィチュール、confiture)にしてみませんか。作り方にもよりますが、意外に短時間で出来上がります(ブルーベリージャムの場合、加熱する時間は概ね20~30分以内.手早く作れば全体で一時間以内で出来るかも)。手作りならば、甘さ控えめジャムも、保存が利く砂糖たっぷりのジャムもお好みで作れます。
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ブルーベリー酒の作り方
果実酒のレシピ本を見ても,ブルーベリー酒というのはあまり載っていませんが、いかにも果実酒に向きそうに見えますので、ホワイトリカーにつけ込んでみました。ちなみに、庭で栽培しているブルーベリーは収穫時期がまちまちなので、冷凍保存しておいて、ある程度の量になったところで利用しています。
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