眼精疲労
どんな効果があるの?
最近、眼精疲労を訴える人が急増。スマホの普及で、子供たちにも眼精疲労や疲れ目、視力の低下を訴える割合が増えています。
一晩眠って目の疲れがとれるようなら、一時的な「疲れ目」。眼精疲労は、休憩をとっても、目の痛みや頭痛・肩こりなどの症状が残ったりまたすぐに症状がぶり返してしまうような場合を指します。
そんなとき、「目にいい」といわれるのが「ブルーベリー」。ブルーベリーの何が良いのでしょうか?
ブルーベリーなど、ベリー類に含まれるポリフェノールの一種「アントシアニン」は目に良いといわれ、また米国農水省の研究所では、40種もの他の果物や野菜と比較して、ブルーベリーが抗酸化作用に関して最高ランクであるとしています。
「ものが見える」という感覚を支えているのは、網膜の組織にあるロドプシンという色素体。これは光の刺激により分解・再合成を繰り返していますが、パソコンやテレビなどの液晶画面を長時間眺めるなど、目を酷使していると、ロドプシンの再合成が追いつかなくなってしまいます。その結果、目がかすむ、チカチカするといった疲れ目の症状があらわれるのです。
アントシアニンは、このロドプシンの再合成を促進し、疲れ目を改善。抗酸化作用によって血行を促進する効果もあるため、疲れ目の修復に期待されている。
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ダイエットや疲れたときに。
お肌の酸化を防ぐ!
ブルーベリーにはポリフェノールという成分が含まれるだけでなくビタミンC、Eも豊富な果物です。肌の酸化を防ぐだけでなく細胞に必要なビタミン類を含んでいます。
肌老化を防ぐ!
肌老化は女性にとって気力をそぐマイナス要因です。対処方法に巡り合ったらとりあえずやってみる!そして10年後に後悔しないよう今から酸化を防いでいきましょう。
ジャムの作り方
ブルーベリーがたくさん採れたらブルーベリー・ジャム
(コンフィチュール、confiture)にしてみませんか。作り方にもよりますが、意外に短時間で出来上がります(ブルーベリージャムの場合、加熱する時間は概ね20~30分以内.手早く作れば全体で一時間以内で出来るかも)。手作りならば、甘さ控えめジャムも、保存が利く砂糖たっぷりのジャムもお好みで作れます。
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ブルーベリー酒の作り方
果実酒のレシピ本を見ても,ブルーベリー酒というのはあまり載っていませんが、いかにも果実酒に向きそうに見えますので、ホワイトリカーにつけ込んでみました。ちなみに、庭で栽培しているブルーベリーは収穫時期がまちまちなので、冷凍保存しておいて、ある程度の量になったところで利用しています。
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